Syrah DOC - Sicilia - 2020

2020

Vitigni: Syrah 100%

Zona di produzione: situato in C.da Grottarossa (Caltanissetta) a 480 s.l.m. coltivato con metodo biologico

Tipologia di terreno: medio impasto argilloso.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Vendemmia: prima decade di settembre uve raccolta a mano.

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione in vasche inox per 14 giorni a temperatura controllata, svinatura, breve affinamento in vasche di cemento e in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

• Vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei..
• Olfatto: intenso aroma di frutta rossa matura, note mentolate e spezie dolci che gli conferiscono grande complessità.
• Gusto: morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino sapido, di personalità e piacevole da bere.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: primi piatti al ragù, filetto di maiale, formaggi semistagionati.

Abbinamenti: svariate ricette della cucina di mare e con le carni bianche in salsa.

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La Storia

L'azienda Masseria del Feudo si trova nel cuore della Sicilia, in provincia di Caltanissetta: 
a guidarla due giovani fratelli Francesco e Carolina Cucurullo. 
La storia della famiglia Cucurullo ed il suo interesse per l'agricoltura risale a cento anni fa, quando il bisnonno Salvatore acquista nel 1906 dai Principi Branciforti una larga fetta dell'antico feudo. 
Oggi l'azienda si estende su una superficie complessiva di 110 ettari, nel corso del tempo è cresciuta, grazie anche all'impegno ed alla passione dei due fratelli, e le sue coltivazioni si sono diversificate, sulle antiche terre dove un tempo brillava il giallo grano, adesso si possono ammirare le verdeggianti colline di vigneto, uliveto, pescheto e susineto. 
L'azienda ha inoltre investito nella realizzazione di una struttura agrituristica in grado di ospitare fino a 15 persone.

La Filosofia aziendale

Masseria del Feudo è il modello di una realtà nella quale si intersecano modernità e memoria. 
Il progetto di Francesco e Carolina Cucurullo si orienta nella promozione della viticoltura e dell'agricoltura in una terra dove l'innovazione trova il sostegno nella tradizione. 
La loro filosofia aziendale si traduce in responsabilità sociale nei confronti dell'ambiente e nel rispetto della qualità produttiva, ad iniziare dall'utilizzo del concime biologico prodotto dal loro allevamento bovino per la fertilizzazione dei terreni. 


L'Azienda vitivinicola

I Vigneti 
I vigneti di Masseria del Feudo sorgono all'interno di una lingua di terra che ha conosciuto la coltivazione della vite già nel 1860. 
Proprio in queste zone sono state fatte le prime sperimentazioni di impianto in Sicilia, sia con i vitigni autoctoni che con l'internazionale Chardonnay. 
I vigneti coprono una superficie collinare di 18 ettari. 
La densità media è di 4.000 ceppi per ettaro. 
L'allevamento delle piante è a controspalliera con un sistema di potatura a cordone speronato. L'età dei vigneti è di 8 anni ed il terreno ha una composizione di medio impasto argilloso. 
I vitigni a bacca rossa sono l'autoctono Nero D'Avola e l'internazionale Syrah. 
Quelli a bacca bianca sono gli autoctoni Ansonica e Grillo e l'internazionale Chardonnay.

La Cantina

La cantina sorge negli antichi fabbricati rurali della vecchia Masseria. 
La capacità complessiva della cantina è di 2.000 ettolitri. 
I serbatoi e i vinificatori di affinamento sono in acciaio inox e cemento, e sono dotati di un controllo digitale della temperatura. 
In cantina è stata predisposta una linea di microvinificazione che consente, durante ogni vendemmia, di effettuare, in via sperimentale, prove di nuovi vitigni e nuove tecniche di vinificazione, una ricerca tesa ad accrescere la valorizzazione delle caratteristiche peculiari del proprio terroir. 
La barricaia climatizzata si trova nei locali dell'antico palmeto ed accoglie 100 bariques di rovere francese, di diverse tostature, ognuna delle quali ha una capienza di 225 litri. L'affinamento continua in bottiglia, posta in posizione orizzontale, per un periodo che va dai 3 ai 10 mesi, prima dell'immissione sul mercato.