Serra Del Prete Aglianico del Vulture DOC - Basilicata - 2016

2016

Vitigni: Aglianico 100%

Ubicazione vigneti: le uve di questo vino provengono dal vigneto aziendale sito in località Serra del Prete. 

Periodo di vendemmia: ottobre.

Vinificazione: il vino viene affinato in serbatoi di acciaio e cemento per circa 12 mesi. E' imbottigliato e lasciato per altri 12 mesi ad affinare in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: rubino con profonde nuances viola, brillante.
• Profumo: ricco e complesso con note di frutta rossa e nera, fragola, lavanda, liquirizia e cuoio.
• Sapore: ricchissimo, strutturato e sapido, di buona e saporita tannicità e ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 16-18°c

Abbinamenti: ottimo con primi di carne e secondi di carne rossa.

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Musto Carmelitano è un'azienda agricola a conduzione familiare, vignaioli da più di tre generazioni.

Nel 2005 è passata in gestione ad Elisabetta e suo fratello Luigi, i quali hanno ereditato la passione per la terra e per il vino dai propri genitori e nonni.

La cantina dell'Azienda Agricola Musto Carmelitano è situata nel paese di Maschito, attorniata da alberi da frutto e orticelli biologici.

Costruita nel 2006, dalla struttura moderna e funzionale, è dotata di ogni attrezzatura necessaria alla produzione del vino. In un ampio e unico ambiente coabitano la zona di vinificazione, caratterizzata da vasche in acciaio e vasche in cemento ristrutturate, la bottaia, all'interno della quale avviene l'affinamento di una parte dei vini, una zona rialzata adibita ad ufficio e la sala degustazione, con visuale su tutta la cantina. Ogni lavoro in cantina viene effettuato da Elisabetta e Luigi con la collaborazione e supervisione dell'enologo Sebastiano Fortunato.

L'azienda consta di tredici ettari, nove dei quali dedicati ai seminativi e quattro ai vigneti.

Le uve Aglianico del Vulture sono scrupolosamente selezionate e raccolte a mano, coltivate seguendo il metodo biologico, ponendo cura nel trasformare l'uva in vino con l'obiettivo di conservare tutte le sue preziose proprietà organolettiche. Perché questo avvenga, si evitano le chiarifiche e qualsiasi intervento di stabilizzazione. Le fermentazioni partono in maniera spontanea, senza anidride solforosa e con i soli lieviti indigeni.

I vini Musto Carmelitano sono prodotti in maniera artigianale certificati biologici, a tutela del consumatore e nel rispetto dell'ambiente .