Robbione Serrapetrona DOCG - Marche - 2013

Classificazione: Serrapetrona DOC
Vitigno: 100% Vernaccia Nera
Vigneto: Vigna Piccola e Vigna Colli
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo
Vinificazione: Appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura  24° - 26° C.
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 36 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl e 12 mesi in bottiglia
Gradazione: (media) 15% vol.
Produzione: (media ) 9.000 bottiglie
Caratteristiche: Colore rosso rubino con riessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti sfumature balsamiche  quali liquirizia e rosmarino. Seguono i sentori di frutti rossi, prugna e amarena. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza
Abbinamenti: Selvaggina, carni rosse, brasati, piatti in porchetta, polenta e ossobuco
Suggerimenti: Servire in calice Riedel Bordeaux 416/00, ad una temperatura di circa 18 °C,  avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1h  prima di servirlo o meglio in decanter

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AUTOCTONO

Terre di Serrapetrona - La Tenuta nasce con la volontà di far rivivere la Vernaccia Nera, vitigno antico e prezioso, coltivato da sempre in questo stretto lembo di terra. La Famiglia Graidi, ormai arrivata alla quarta generazione, mira alla massima qualità ma rispettando la tradizione. Un progetto di recupero che inizia dalle vigne alla riscoperta delle tradizioni e del legame con la nostra gente, per una presa di coscienza più profonda della ricchezza unica del nostro territorio.

Da questo, l'esigenza di una vinificazione più autentica rispetto alla più diffusa versione docg frizzante. In origine infatti, come testimonia  l'Annuario per la Viticoltura e l’Enologia del 1893, dalla Vernaccia Nera di Serrapetrona si otteneva un vino "fermo" tra i più apprezzati delle Marche. Una volontà che si traduce in ricerca enologica, nello studio approfondito dei vitigni e delle antiche tecniche di lavorazione di queste uve. Una sfida divenuta poi una scelta, quella di lasciare la possibilità a questo vitigno eccezionale di esprimere al meglio tutte le sue potenzialità qualitative.

E' così che nasce il Robbione DOC e il Collequanto DOC, espressione dei valori della tradizione e dell'armonia di un territorio. Un vino rosso rubino dai riflessi viola, carico di aromi speziati, di pepe di terre lontane, di frutta antica come il sambuco e le marasche. Un vino di corpo con i suoi tannini levigati e la mineralità derivata dai suoi terreni.