Barolo del comune di La Morra DOCG - Piemonte - 2017
2017
Zona di produzione: La Morra (CN - Piemonte).
Vitigno: 100% NEBBIOLO.
Esposizione: SUD/ SUD- OVEST.
Tipo di terreno: ARGILLOSO.
Resa per Ettaro: 6500 kg di uva.
Vinificazione: 5 / 7 giorni di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Dopodiché viene travasato in botti piccole di rovere francese usate, dove rimane per 24 mesi. Infine viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi circa, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: rosso rubino.
- Olfatto: aromi di frutta rossa matura impreziositi da un tocco di vaniglia e una nota di liquirizia
- Gusto: robusto, con tannini rotondi, caldo e con una buona freschezza a bilanciare.
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Abbinamenti: secondi di carne rossa.
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L'azienda CORINO GIOVANNI di CORINO GIULIANO si trova a La Morra, provincia di Cuneo, in frazione Annunziata. zona storica di produzione del Barolo.
I Corino all'Annunziata di La Morra sono arrivati nel 1952 come affittuari delle Terre del Beneficio Parrocchiale con un passato da mezzadri nelle cascine della zona. I terreni erano coltivati a frutta, seminativo e vigneti, la stalla era sempre ben fornita.
Dopo la nascita dei due figli Renato nel 1963 e Giuliano nel 1968 l'azienda si ingrandisce: si arriva ad avere 15 ettari coltivati a vigneto, metà di proprietà e metà in affitto.
La maggior parte delle uve prodotte erano destinate alla vendita ai commercianti, la parte restante veniva vinificata ed il vino ricavato venduto a parenti ed amici in damigiane.
A metà degli anni ottanta vanno in bottiglia i primi ettolitri di Barolo.
Nel 1987 Giuliano e Renato, seguendo l'esempio dell'amico Elio Altare, iniziano a fare i primi diradamenti in vigna per ottenere una migliore qualità e maggiore struttura nel vino.
Si inizia a vinificare una piccola parte di dolcetto e nebbiolo da Barolo ed il resto della produzione di uva viene venduta per fare investimenti in cantina.
Si acquistano le prime vasche per la fermentazione a temperatura controllata per migliorare i profumi del vino e anche le prime botti di rovere francese. Iniziano così le prime soddisfazioni e i primi riconoscimenti per la qualità dei vini.
I successi continuano costantemente nel tempo fino ad arrivare alla fine del 2005 quando Renato e Giuliano decidono di dividere l'azienda per portare avanti nuove esperienze personali. Giuliano, con la moglie Stefania, porta avanti la sede e l'etichetta storica con otto ettari di vigneto di cui 5 impiantati a nebbiolo da barolo e 1,5 a barbera e 1,5 a dolcetto con una produzione annuale di 35-40 mila bottiglie.
L'azienda CORINO GIOVANNI di CORINO GIULIANO coltiva i principali vitigni tipici della zona delle langhe nebbiolo, barbera e dolcetto.
Da queste uve sono ottenuti i vini dell'azienda:
DOCG: Barolo "Vigna Giachini" docg, Barolo "Vigna Arborina" docg, Barolo "Vecchie Vigne" docg, Barolo docg.
DOC: Barbera d'Alba doc, Dolcetto d'Alba doc, Langhe Nebbiolo doc e Langhe Rosso "L'Insieme".